3 Maßnahmen gegen Mitarbeitermangel im Hotel
Gut ausgebildete Hotel- oder Restaurantfachkräfte zu bekommen, stellt schon länger eine Herausforderung dar. Die Pandemiezeit hat diesen Fachkräftemangel im Gastgewerbe nochmal verstärkt – viele Beschäftigte haben in einer anderen Branche Fuß gefasst, um finanziellen Einbußen durch Kurzarbeitergeld entgegenzuwirken.
Jetzt, wo die touristische Nachfrage wieder zurückgekehrt ist, stellt sich für Hoteliers also die Frage: Was tun gegen den Personalmangel, um die Nachfrage weiterhin zu bedienen? Auf diese Frage gibt es zwar keine einfache Antwort, dafür aber verschiedene erfolgreiche Ansätze. Erfahren Sie in diesem Beitrag, welche Möglichkeiten Sie haben, um dem Mitarbeitermangel in der Hotellerie entgegenzuwirken.
- So massiv ist der Personalmangel in der Hotellerie
- Maßnahme 1: Attraktive Arbeitsmodelle und Benefits
- Maßnahme 2: Bei der Mitarbeiterakquise punkten
- Maßnahme 3: Digitalisierung und Outsourcing nutzen
So massiv ist der Personalmangel in der Hotellerie
Machen wir uns nichts vor, über fehlende Mitarbeiter im Gastgewerbe wurde schon lange vor der Pandemie berichtet. Dennoch stieg die Zahl der in der Branche Beschäftigten die letzten zehn Jahre bis zur Pandemie an. Während Lockdowns und Betriebsschließungen haben dann allerdings rund 300.000 Mitarbeiter (verglichen mit 2019) in Deutschland die Hotellerie verlassen, so die Bundesagentur für Arbeit.
Eine Umfrage der Dehoga fand heraus, dass rund 80 Prozent aller Betriebe im Gastgewerbe über Herausforderungen klagen, die aufgrund von fehlendem Personal bestehen. Laut dem Deloitte und ÖHV Tourismusbarometer 2022 sieht die Lage in Österreich nicht besser aus: Dort sind etwa 35.000 Stellen im Tourismus derzeit unbesetzt – 88 Prozent der Betriebe suchen händeringend Mitarbeiter.
Wir alle wissen, wie vielschichtig das Problem ist und dass es keine schnelle, einfache Lösung dafür gibt. Dennoch gibt es Maßnahmen gegen den Fachkräftemangel, die betroffene Hoteliers ergreifen können, um sich langfristig dem Problem zu stellen.
Maßnahme 1: Attraktive Arbeitsmodelle und Benefits
Warum verlassen die Mitarbeiter Sie als Arbeitgeber? Bringen Sie in Erfahrung, was die wahren Gründe sind und ob Sie Einfluss auf diese haben. Wenn Sie wissen, wo der Schuh drückt, können Sie gezielte Maßnahmen gegen die Fluktuation und für die Mitarbeiterbindung entwickeln. Hier ein paar Fragen, die Sie sich als Betrieb stellen sollten:
- Können Sie Benefits wie die Nutzung von Fitness- und Wellnesseinrichtungen oder eine Kinderbetreuung für Mitarbeiter anbieten?
- Verbessern Sie bei Bedarf das Arbeitsklima: Wie können Sie für mehr Wertschätzung im Team und ein gutes Miteinander sorgen?
- Kann die 4-Tage-Woche ein denkbares Arbeitsmodell für mehr Teilzeitarbeiter werden?
- Können Sie Öffnungszeiten reduzieren in Kombination mit Modellen wie Mehrfachbelegung der Tische pro Abend, um Arbeitszeiten attraktiver zu gestalten?
- Sind Lohnerhöhungen angemessen und wirtschaftlich umsetzbar?
Je attraktiver Ihr Haus als Arbeitgeber wahrgenommen wird und je wohler sich Ihre Mitarbeiter fühlen, desto bessere stehen Ihre Chancen, gute Mitarbeiter zu finden und diese auch zu halten. Gehen Sie daher unbedingt in den Dialog mit Ihrem Team und, wenn möglich, mit ehemaligen Kollegen, um die passenden Maßnahmen abzuleiten.
Maßnahme 2: Bei der Mitarbeiterakquise punkten
Wenn Sie aktiv auf der Suche nach Personal sind, suchen Sie dort, wo Ihre potenziellen Mitarbeiter unterwegs sind. Sie möchten jüngere Aushilfen oder Azubis finden? Nutzen Sie Plattformen wie Instagram und TikTok, um auf sich als Arbeitgeber aufmerksam zu machen. Menschen unterschiedlicher Altersklassen bewegen sich auf Facebook oder haben vielleicht Ihren Newsletter abonniert. Inserieren Sie in möglichst vielen Portalen und Jobbörsen.
Wir sind zwar keine Personalberatung, aber Personalmarketing und Revenue Management haben doch die Quintessenz gemeinsam: Menschen zum richtigen Zeitpunkt über die richtige Plattform mit einem passenden Angebot zu erreichen.
Daher ist in der Mitarbeiterakquise wie im Revenue Management das A und O: Definieren Sie Ihre Zielgruppe und versuchen Sie, sie möglichst gut zu verstehen.
Punkten können Sie bei Ihren Inseraten zudem, wenn Sie klar die Benefits der Stelle beschreiben. Zeichnen Sie ein realistisches, attraktives Bild von Ihrem Hotel als Arbeitgeber und von den Aufgaben, die die Stelle beinhaltet. Für Bewerber ist es außerdem hilfreich zu erfahren, wie der Bewerbungsprozess bei Ihnen abläuft.
Maßnahme 3: Digitalisierung und Outsourcing nutzen
Langfristig sollten Sie zudem überlegen, wie Sie fehlendes Personal anderweitig kompensieren können. Hinterfragen Sie Ihre internen Prozesse danach, wie Sie Arbeitsplätze mit viel Routinearbeiten attraktiver gestalten können und wie Sie sich mittels Digitalisierung und Outsourcing unabhängiger vom Fachkräftemangel in der Hotellerie machen können.
Routinearbeit ist für die Maschine
Der gezielte Einsatz von Tools und Technologie kann Mitarbeiter entlasten und gleichzeitig ihren Arbeitsplatz attraktiver machen. Wenn der Frontoffice-Mitarbeiter nun nicht mehr manuell diverse Werte eintragen muss, sondern nur noch zwei Werte in ein Programm eingibt, welches den Rest automatisch berechnet, kann das eine mühselige Tätigkeit vereinfachen und teils um ein Vielfaches beschleunigen.
Sind Ihre Prozesse im Revenue Management schon optimal? Arbeiten Sie bereits mit Tools, die die Fleißarbeit für Ihre Mitarbeiter übernimmt? Falls nicht, hätten wir da was für Sie. ? Sogar in Verbindung mit der wichtigen Expertise, die entsprechenden Tools richtig anzuwenden und umsatzoptimierende Schlüsse aus den Datenlagen zu ziehen. Sprechen Sie uns einfach an.
Digitalisierung und Outsourcing für mehr Unabhängigkeit
Sie fragen sich vielleicht, wie Outsourcing im Hotel zu mehr Unabhängigkeit führen kann.Nehmen wir das Beispiel Revenue Management: Heutzutage ist es schwierig, einen qualifizierten Revenue Manager zu finden und langfristig im eigenen Hotel zu halten. Setzen Sie auf qualitativ hochwertige, externe Partner, sind Sie nicht von den Fähigkeiten und dem Wissen einer Einzelperson abhängig.
Idealerweise setzen Sie beim Outsourcing von Services wie Revenue Management auf eine Kombination aus modernsten Tools und Expertise. Bei HotelPartner bekommen Sie ebendiese Synergie aus Technologie, Service und Know-how, um Ihr Revenue Management aufs höchste Niveau zu heben.
Prüfen Sie also, an welchen Stellen Sie Outsourcing, also externe Beratungen nutzen können, um nicht von der Akquise qualifizierter Fachkräfte abhängig zu sein. Um über ein mögliches Outsourcing Ihres Revenue Managements zu sprechen, nehmen Sie gerne mit uns Kontakt auf.
